Nhà hàng JINJIN nằm trong chuỗi các cửa hàng của Tập đoàn Sagami tại Việt Nam là một nhà hàng chuyên về kinh doanh Pasta tươi tại Trung tâm thương mại Takashimaya Hồ Chí Minh. Lần này, công ty chúng tôi đã giúp tập đoàn Sagami Việt Nam tổ chức một sự kiện nếm thử món ăn cho các Food Blogger ở Hồ Chí Minh.
Thị trường Mì Ý ở Việt Nam
Việt Nam là một nước khá lớn mạnh và nổi tiếng trong thị trường các loại thực phẩm sơi như bánh phở, các loại bún và mì… tuy nhiên, mì Ý vẫn chưa được mọi người tiếp nhận tích cưc. So với việc nui Macaroni đã trở nên phổ biến như một món ăn địa phương ở Việt Nam thì sự thật rằng mì Ý vẫn chưa được đón nhận rộng rãi quả thật rất kì lạ, và trong khoảng 5, 6 năm gần đây thì pizza cũng tương tự vậy. Nhưng tuy là có khá nhiều người Việt không thể chịu được mùi lên men của phô mai nhưng cho đến hôm nay thì pizza đã được những người trẻ đón nhận tích cực.
Lên kế hoạch tổ chức sự kiện thử món cho Food Blogger
Tuy không nhiều như ở Nhật Bản nhưng ở Việt Nam cũng có những người được xem là food blogger. Có thể họ không có trang blog riêng của mình nhưng lại sử dụng những mạng xã hội cộng đồng như foody.vn, facebook, instagram… để bình luận ẩm thực. Và lần này, chúng tôi đã mời những blogger này đến để cùng tham dự sự kiện ẩm thực cho ý kiến khảo sát về các món Pasta tươi của nhà hàng.
Điều khó khăn nhất khi tổ chức sự kiện này là việc cho đến ngày cận kề diễn ra sự kiện vẫn không biết chắc được là những khách mời có đến tham dự được hay không. Tương tự như trường hợp đến ngày tổ chức lễ cưới mà bạn không biết được là khách mời của bạn có đến hay không vậy. Vì thế đối với chúng tôi, việc liên lạc liên tục với các khách mời để mong nhận được sự xác nhận tham dự từ 3, 4 ngày trước khi sự kiện diễn ra là điều khó khăn nhất.
Đúng là những Blogger tâm huyết, luôn thực sự chú tâm vào những thứ họ yêu thích
Khác hẳn với việc phải truyền tải thông tin hằng ngày, các blogger đã được trực tiếp giải thích cặn kẽ, và thể hiện sự yêu thích, hào hứng khiến cho bầu không khí của sự kiện trở nên nóng hơn bao giờ hết.
Sợi mì pasta được chế biến tươi ngay tại nhà hàng JINJIN nên nếu bạn muốn thật sự cảm nhận vẻ đẹp của mì Ý, bạn phải trải ngiệm việc chứng kiến quy trình chế biến, tự tay chạm vào những sợi mì cũng như nếm thử một miếng.
Các blogger mang theo những chiếc máy cơ chuyên nghiệp để phục vụ cho việc chụp ảnh.
Tham gia quan sát quá trình sản xuất pasta tươi tại nhà hàng
Nếm thử các món ăn một cách nghiêm túc và đưa ra ý kiến của mình trong bảng khảo sát
Một mặt của bảng khảo sát là không đủ để các blogger viết hết được ý kiến của mình nên cũng có người viết đầy ắp ra cả mặt sau của tờ khảo sát, chúng tôi đã nhận được những ý kiến nhận xét vô cùng thiết thực và quý báu.
Cuối cùng mọi người đã cùng nhau chụp hình lưu niệm. Kết thúc ngày sự kiện với vô vàn niềm vui và kỉ niệm là điều thành công nhất mà chúng tôi có được.
Tổng kết
Tại Việt Nam, chúng ta có thể dễ dàng “mua” được những lượt thích trên mạng xã hội như Facebook. Nếu bạn trả 100 đô-la tiền mặt, bạn hòan toàn có khả năng nhận được lượt thích từ 1000 người lân cận, tuy nhiên, chúng ta không thể biết được liệu đó có phải là những lượt thích thực sự không hay chỉ là những lượt thích ảo mang tính chất mua bán, thật sự rất đáng ngờ. Dù là có hỏi từ những người bạn Việt Nam thân thiết của chúng tôi biết rõ vấn đề này thì có vẻ là họ cũng nghĩ rằng không nên dựa vào những bình phẩm trên Facebook.
Tổ chức một sự kiện thực tế khá tốn thời gian và công sức, tuy nhiên nó cũng là một bước đi khá liều lĩnh vì không phải blogger nào cũng chỉ viết ra những đánh giá hoàn toàn tốt mà theo sau họ lại có tận 10 đến 100 đọc giả theo dõi. Tuy là vậy nhưng chắc chắn rằng tổ chức một sự kiện thực tế sẽ tốt hơn việc chỉ quảng cáo một cách đơn giản rất nhiều, vì việc tổ chức sự kiện gặp gỡ, giao lưu trực tiếp với mọi người sẽ là một cơ hội rất tốt để thu thập những ý kiến đánh giá thật sự. Chúng tôi nghĩ rằng nếu như thông qua hoạt động gầy dựng chỗ đứng thương hiệu lần này, nhà hàng có thể kéo thêm về một lượng fan cố định nữa thì sẽ thật tốt.